三亞中法供水有限公司
健康教育資料
（第 9期）
三亞中法供水有限公司愛國(guó)衛(wèi)生辦公室 2006年11月30日
全球公認(rèn)的最健康食品
世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品榜：
最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。
最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動(dòng)物油按1∶0．5的比例調(diào)配食用更好。（來源：海峽網(wǎng)-廈門晚報(bào)）
美國(guó)研究結(jié)果表明經(jīng)常散步有益心肺健康
新華網(wǎng)華盛頓11月14日電(曲俊雅)美國(guó)一項(xiàng)研究結(jié)果表明，每天散步半個(gè)小時(shí)，不管速度快慢都有益于心肺健康。
佛羅里達(dá)大學(xué)邁克爾·佩里和他的同事調(diào)查了492人鍛煉身體的情況，這些人的日常運(yùn)動(dòng)以散步為主。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周至少5天散步半個(gè)小時(shí)，不管快慢，對(duì)心肺都有益。每周3至4天中每天快走半個(gè)小時(shí)能取得同樣的效果。
研究人員在14日出版的《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》雜志上報(bào)告說，如果每周能至少5天快走半個(gè)小時(shí)，還能在短期內(nèi)達(dá)到降低膽固醇的目的。他們因此建議醫(yī)生考慮敦促患者每天散步。
同期《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》上發(fā)表的另一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，多運(yùn)動(dòng)有助于長(zhǎng)壽。在該項(xiàng)研究中，研究人員分析了美國(guó)波士頓郊區(qū)4121名居民40多年的健康調(diào)查數(shù)據(jù)。他們根據(jù)日常各項(xiàng)活動(dòng)的耗氧量確定活動(dòng)強(qiáng)度并打分，將參加研究的志愿者分為體力活動(dòng)水平低、中、高三組。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，按這些居民50歲時(shí)的預(yù)計(jì)壽命來計(jì)算，體力活動(dòng)中水平組比低水平組要多一年半，高水平組比低水平組要多三年半。（來源：新華網(wǎng)）
怎樣活得更長(zhǎng)
1.設(shè)法減輕體重：你可知道，你身上多出來的每一公斤肉，會(huì)讓你失去20個(gè)星期的預(yù)期壽命！醫(yī)生們認(rèn)為，這或許能夠從某種角度上說明女人為什么通常能比男人長(zhǎng)壽——也許就是因?yàn)樗齻兊纳聿母∶鐥l。
2.做個(gè)素食主義者：20年的素食者生涯能為你延長(zhǎng)平均4年的壽命。這個(gè)結(jié)論可是科學(xué)家們調(diào)查了7100位素食者之后得到的——他們因?yàn)樽诮淘颍蠖嗖豢铣匀狻?BR> 3.有個(gè)愉快的婚姻：結(jié)婚十年而且生活愉快，無論對(duì)男性還是女性來說，都可以延長(zhǎng)他們的壽命。同樣的，據(jù)心理學(xué)健康期刊報(bào)道，離婚和再婚會(huì)增加早死的風(fēng)險(xiǎn)。
4.娶個(gè)聰明妻子：收集了20000個(gè)男性資料的調(diào)查顯示，娶位比自己聰明的太太可降低男性患心臟病的概率，并防止過早死亡。
5.做一個(gè)有信仰的人：有研究顯示，經(jīng)常祈禱、禮拜的人活得更長(zhǎng)，而且通常他們都很健康。
6.養(yǎng)個(gè)寵物：寵物能讓它們的主人感覺更樂觀、放松，甚至可以降低血壓。
7.別睡懶覺：每天睡眠時(shí)間超過8小時(shí)的人反而會(huì)短命。對(duì)于成年人來講，每天睡眠時(shí)間在6到7小時(shí)之間，有利于長(zhǎng)壽。
8.吃巧克力：哈佛大學(xué)的研究證明，經(jīng)常食用巧克力的人，要比那些經(jīng)常吃糖果或者完全不吃的人活的長(zhǎng)。這也許是因?yàn)榍煽肆斜椒宇愇镔|(zhì)，它可以幫助人們降低罹患心臟疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
9.移居鄉(xiāng)村：來自東京醫(yī)科大學(xué)的一項(xiàng)研究證明，那些安家在鄉(xiāng)村的人，要比居住在“水泥森林”里的人平均壽命長(zhǎng)5歲。
10.多子多福：女人生孩子越多，活得越長(zhǎng)——對(duì)于老年人來講，與子女或者孫子女同享的天倫之樂被認(rèn)為對(duì)心理健康有著非常好的輔助作用。（來源:北京科技報(bào)）
衛(wèi)生部稱無資料表明禽流感可通過煮熟食品感染人
衛(wèi)生部近日發(fā)布公告表示，截至目前，尚無流行病學(xué)資料表明高致病性禽流感病毒可通過煮熟的食品感染人類。
衛(wèi)生部稱，近期，世界衛(wèi)生組織就高致病性禽流感對(duì)人類食品安全影響進(jìn)行了評(píng)估，發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病毒不僅存在于受感染禽鳥的呼吸道和胃腸道中，也可以存在于禽肉和禽蛋中，冷藏或冷凍不能殺死高致病性禽流感病毒，但傳統(tǒng)烹調(diào)方法可將病毒滅活，可以安全食用。
為保護(hù)消費(fèi)者身體健康，衛(wèi)生部特公告如下：
一、保持清潔，勤洗手。養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前注意洗手，接觸生肉、生禽或禽蛋后，必須再次洗手。
二、生熟分開，避免交叉污染。不使用同一塊案板或同一把刀處理生肉和煮熟（或直接入口）食物。直接入口食品中不使用生蛋或水煮嫩蛋。
三、蒸熟煮透，確保安全。徹底加熱可滅活禽流感病毒，加工時(shí)應(yīng)確保禽肉制品中心達(dá)到70℃或肉的任何部分不能是淡紅色。加工禽蛋時(shí)，蛋黃不應(yīng)是流淌的或液體狀。
四、徹底清潔生肉接觸器皿。生肉、生禽接觸的表面和器具應(yīng)清潔消毒，特別是熟肉制品不應(yīng)直接放回到煮前所用容器中，盛放生肉容器清潔后方可盛放熟食。
五、不吃生禽和生蛋，不在家庭屠宰和食用病禽或死禽。（來源：新華社）
大蒜可降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn) 七種調(diào)味料有益健康
中新網(wǎng)12月14日電 據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)》報(bào)道，由美國(guó)得克薩斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院阿利森·吉納德教授主持進(jìn)行的研究顯示，有7種調(diào)味料對(duì)人體健康有益，能起到延年益壽的作用。
這7種調(diào)味料包括：大蒜。研究顯示，大蒜可以通過減少血液里的膽固醇含量，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防動(dòng)脈阻塞和低血壓。
迷迭香。在做雞時(shí)經(jīng)常用到的一種調(diào)味品，研究顯示，對(duì)白內(nèi)障有治療效用。
牛至。意大利菜經(jīng)常使用到的一種調(diào)料，具有非常強(qiáng)的抗氧化功能，對(duì)多種癌癥，包括乳腺癌和子宮癌都有療效。
鼠尾草。有助于提高記憶能力。
百里香。有效治療咳嗽。
姜。被研究人員稱為"超級(jí)調(diào)味料"，具有治療惡心及運(yùn)動(dòng)疾病的功能，還能治愈一些關(guān)節(jié)疾病。
姜黃。在印度菜系中特別流行，研究證明，能夠延緩癌細(xì)胞的擴(kuò)散，尤其是前列腺癌。
其他具有醫(yī)學(xué)療效的調(diào)味品包括肉桂，有降膽固醇、降血糖的功效；茴香則可以預(yù)防心絞痛，并具有調(diào)理腸胃的功效。（來源:中新網(wǎng)）
噪聲中聽音樂最毀聽力 戴耳機(jī)時(shí)間不宜過長(zhǎng)
很多年輕人在行走、乘車、騎車、甚至飯店聚會(huì)用餐時(shí)，耳朵里都塞著耳塞機(jī)，有的搖頭晃腦聽音樂，有的念念有詞學(xué)外語，有的長(zhǎng)時(shí)間打電話。耳聾治療專家、北京友誼醫(yī)院耳鼻喉科張道行主任和同仁醫(yī)院耳鼻咽喉科臨床聽力學(xué)中心主任醫(yī)師陳秀伍指出：在嘈雜的環(huán)境下聽各種音響很容易導(dǎo)致聽力下降，嚴(yán)重的可導(dǎo)致耳聾。
長(zhǎng)久聽MP3可能引發(fā)“耳聾”
同仁醫(yī)院耳鼻咽喉科臨床聽力學(xué)中心主任醫(yī)師陳秀伍說，有些年輕人經(jīng)常在睡前戴著耳機(jī)收聽音樂，并于不知不覺中睡著了，整宿都沒有關(guān)機(jī)，這樣就使強(qiáng)大的或較輕的但持續(xù)性的聲音長(zhǎng)時(shí)間刺激人耳，可能導(dǎo)致耳蝸微循環(huán)障礙，并造成耳蝸內(nèi)負(fù)責(zé)感受聲音的毛細(xì)胞和螺旋神經(jīng)損傷，最終導(dǎo)致噪聲性耳聾和耳鳴。
還有人長(zhǎng)時(shí)間用耳機(jī)收聽mp3或隨身聽，因過分追求音響效果而在不注意的情況下將音量調(diào)得過大，聽的時(shí)間過長(zhǎng)，這樣就好像是把一個(gè)噪聲的發(fā)生源放置在自己的耳朵上，超強(qiáng)的聲音直接作用于自己的聽覺系統(tǒng)，使我們的耳朵長(zhǎng)久暴露于高強(qiáng)度的噪聲之下，久而久之即可使得一部分人聽力下降，出現(xiàn)噪聲性耳聾。
聽刺耳聲1小時(shí)就損聽力
MD隨身聽、CD 、MP3、MP4等便攜式 ，播放器給人們的生活帶來了極大的樂趣，但是如果使用不當(dāng)就會(huì)損害聽力。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，將豚鼠暴露在100分貝的聲音環(huán)境中1個(gè)小時(shí)，豚鼠原先正常的聽力會(huì)受到影響，如果暴露2-3個(gè)小時(shí)，這只豚鼠就會(huì)出現(xiàn)耳聾。
“100分貝的音量大小，相當(dāng)于人們?cè)谏钪新牭礁杏X刺耳的聲音?！睆埖佬姓f，正常情況下，也就是安靜環(huán)境中，人們聽聲或進(jìn)行語言交流時(shí)，能接受的感覺最舒適的音量在30-40分貝之間，也就是是剛剛聽到聲音的大小。
噪聲中聽音樂最毀聽力
在公交車內(nèi)、地鐵里、喧鬧的大街等嘈雜環(huán)境下，經(jīng)常能看見戴著耳機(jī)的年輕人，他們往往會(huì)因外界聲音干擾妨礙聽清信號(hào)，而將聲音調(diào)得很大，甚至旁邊的人都能聽見并且覺得很吵，而自己還不以為然。特別是在聽搖滾樂、流行音樂時(shí)也有許多類似現(xiàn)象發(fā)生。
聲音計(jì)檢測(cè)顯示，嘈雜環(huán)境的聲音通常在70-80分貝左右。如果在這種場(chǎng)合下進(jìn)行語言交流或聽隨身聽等各種音響，音量必須放大到超過原有嘈雜環(huán)境聲音30分貝以上，而此時(shí)聽到的聲音的清晰程度和在安靜環(huán)境時(shí)的聲音大小相同，其實(shí)這時(shí)的聲音已經(jīng)超過100分貝。
如果人們暴露在100分貝以上聲音環(huán)境時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)聽力損害。早期或輕度的聽力損害主要表現(xiàn)為：耳鳴或頭暈，嚴(yán)重的聽力損害會(huì)導(dǎo)致聽力喪失，一旦聽力喪失使之恢復(fù)就很困難。
張主任說，最近北京年輕人出現(xiàn)耳聾的現(xiàn)象在逐年增多。其主要原因是，這些年輕人沒有注意到在嘈雜的環(huán)境下聽隨身聽，自己可能沒有感覺到已將音量開得很大，而周圍的人都能聽到強(qiáng)大的音樂聲，時(shí)間長(zhǎng)了就出現(xiàn)耳鳴和聽力下降。因此，預(yù)防聽力損傷和耳聾，需要自我管理保護(hù)。
專家支招：如何健康地聽MP3
MP3走入生活，深受音樂愛好者和青少年朋友的喜愛，但隨之而來的問題是人們佩戴耳塞式耳機(jī)的機(jī)會(huì)多了，甚至對(duì)它產(chǎn)生了依賴。殊不知，不健康地使用耳塞式耳機(jī)收聽音樂，也可能對(duì)我們的耳朵形成潛在的威脅。
同仁醫(yī)院耳鼻咽喉科臨床聽力學(xué)中心主任醫(yī)師陳秀伍表示，并不是人們平時(shí)不能用耳機(jī)聽MP3，而是要學(xué)會(huì)健康地使用。收聽時(shí)應(yīng)注意幾點(diǎn)：
1.耳機(jī)要選擇質(zhì)量佳、雜音小、音量可自由靈活調(diào)控的，一旦遇到聲響過大等情況可及時(shí)調(diào)整。
2.音樂聲強(qiáng)最好能控制在80分貝以下，以感覺舒適悅耳為宜，一旦聲響超過85-90分貝即超過了國(guó)家制定的噪聲防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)視為噪聲。
3.戴耳機(jī)收聽的時(shí)間不應(yīng)過長(zhǎng)。每一個(gè)體對(duì)噪聲的敏感程度是不同的，人群中約有5%的人為噪聲的易感者，此類人群應(yīng)特別注意噪聲防護(hù)，避免噪聲危害的發(fā)生。（來源：競(jìng)報(bào)）
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